วันอังคารที่ 23 ธันวาคม 2568 สำนักงานสิ่งแวดล้อมและควบคุมมลพิษที่ 10 (ขอนแก่น) จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเรื่อง “การขับเคลื่อนสังคมคาร์บอนต่ำด้วยการจัดการขยะอาหาร ทางรอด:  สู่การลดโลกร้อน” พร้อมพิธีลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ (MOU) เรื่อง “การขับเคลื่อนต้นแบบ Zero Food Waste และการจัดการอาหารส่วนเกินในพื้นที่จังหวัดขอนแก่น” ณ โรงแรมโฆษะ จังหวัดขอนแก่น
การประชุมครั้งนี้มีหน่วยงานภาคีเครือข่ายเข้าร่วมลงนามความร่วมมือจำนวน 8 หน่วยงาน ได้แก่
1) สำนักงานสิ่งแวดล้อมและควบคุมมลพิษที่ 10
2)โรงพยาบาลขอนแก่น   
3) โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น   
4) อุทยานแห่งชาติภูเวียง   
5) สำนักงานพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์จังหวัดขอนแก่น   
6)เทศบาลนครขอนแก่น   
7) เทศบาลเมืองศิลา  
8) ร้านสวัสดิการ สคพ.10

โดยมีวัตถุประสงค์สำคัญเพื่อ  
1) สร้างความรู้ความเข้าใจและขับเคลื่อนการดำเนินงานด้านการจัดการขยะอาหารไปในทิศทางเดียวกัน ตามแผนปฏิบัติด้านการจัดการขยะอาหาร ระยะที่ 1 (พ.ศ. 2566–2570) ครอบคลุมภาคผู้ประกอบการ ผู้จำหน่ายอาหาร และผู้บริโภค เพื่อป้องกันและลดการเกิดขยะอาหาร การใช้ประโยชน์อย่างคุ้มค่า และการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก   
2) เป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้แนวปฏิบัติที่ดีด้านการจัดการขยะอาหารเป็นศูนย์ (Zero Food Waste) และการจัดการอาหารส่วนเกิน
3) ส่งเสริมการเกิดพื้นที่ต้นแบบ Zero Food Waste ในระดับพื้นที่ และสามารถขยายผลสู่ภาคส่วนอื่นต่อไปในอนาคต

ในการนี้ อาจารย์ขนิษฐา ศิริพรรณ ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนานักเรียนและองค์กรสัมพันธ์ ได้รับมอบหมายเป็นตัวแทน โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น เข้าร่วมลงนามในบันทึกข้อตกลงความร่วมมือดังกล่าว สะท้อนบทบาทของสถานศึกษาในการมีส่วนร่วมขับเคลื่อนสังคมแห่งความยั่งยืน ใส่ใจสิ่งแวดล้อม และร่วมลดผลกระทบจากภาวะโลกร้อนอย่างเป็นรูปธรรม